Colenak pisang tape

Bahan Colenak Pisang
Tape :
Pisang kepok merah 8
buah, kupas, pipihkan
Tape singkong kuning 8
potong, pipihkan
Santan 200 ml
Daun pandan 1 helai,
simpulkan
Tepung beras 2 sendok
makan
Garam 1/2 sendok teh
Kelapa mengkal parut
150 gram, sangrai
Bahan Kinca :
Gula merah 150 gram,
serut
Gula pasir 100 gram
Nangka 3 buah, potong
dadu kecil
Garam 1/2 sendok teh
Cara membuat Colenak
Pisang Tape :
1. Belah melintang pisang
lalu selipkan tape
singkong. Bakar pisang
tape hingga matang dan
kecokelatan. Angkat.
2. Campur santan, garam
dan tepung beras. Rebus
hingga mendidih dan
kental. Angkat.
3. Kinca : campur semua
bahan kecuali nangka,
rebus hingga mendidih,
angkat. Tambahkan
nangka, aduk rata.
4. Atur pisang di piring,
taburi kelapa sangrai.
Siram dengan kuah
santan dan kinca.
5. Sajikan.
Untuk 4 porsi