Ayam goreng gurih dan sambel terasi

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi
sepuluh bagian
500 ml air kelapa
3 cm lengkuas, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1 sdm ketumbar, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
4 siung bawang putih,
haluskan
1 sdt garam halus
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Larutkan semua bumbu
dalam air kelapa, aduk rata.
Masukkan daging ayam,
diamkan dalam kulkas selama
2 jam agar bumbu meresap.
2. Didihkan ayam beserta air
kelapa berbumbu dalam api
kecil. Setelah daging empuk,
angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak banyak,
goreng ayam hingga matang
dan berwarna kuning
kecokelatan. angkat. Sajikan
hangat dengan sambal terasi
atau sambal tomat dan
lalapan.
Resep Sambal Goreng Terasi :
Bahan
2 buah cabe merah
4 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 buah tomat merah
garam secukupnya
1 sdt terasi matang
2 lembar daun jeruk nipis, iris
halus
Cara membuat
1. Goreng semua bahan 1/2
matang kecuali daun jeruk
dan terasi
2. Haluskan semua bahan,
sajikan